Diese Tiramisu ist gesund, komplett sündenfrei und beinhaltet nur wenige Zutaten.
Und ganz sicher genauso lecker wie das italienische Vorbild ;)
Zutaten:
Teig:
100g gemahlene Mandeln
5 Eier
Creme:
500g Mascarpone
250g Quark oder Skyr
Erythrit oder Vanille Proteinpulver nach Belieben
Beeren nach Belieben
Zubereitung:
Die gemahlenen Mandeln und die Eier mit einem Mixer verrühren und den flüssigen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Maximal 20 min. bei ca. 180° backen und abkühlen lassen.
Quark/Skyr und Mascarpone vermischen und Erythrit oder Proteinpulver dazu geben, je nachdem wie süß man es mag. Beeren unterrühren.
Der Teig kann dann in Stücke geschnitten werden, wie es für die Tiramisu Form passend ist. Die Teigstücke in kaltem Kaffee tränken und die Form damit auslegen. Creme auf die erste Schicht Teig streichen. Noch eine zweite Schicht des Teiges mit Kaffee tränken und auf die Masse in die Form geben. Die restliche Masse in die Form und mit Kakao bestreuen. Für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Lasst es euch schmecken!
